Закуски
| Закуски | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Сыр и виноград на шпажках | 30 | 0,70 € |
| Закуска из маринованной свеклы на поджарестом черном хлебе | 30 | 0,70 € |
| Помидоры черри и моцарелла на шпажках с базиликом | 30 | 0,80 € |
| Закуска из селёдки на черном хлебе с картофелем | 30 | 1,00 € |
| Закуска из куринного филе с мандарином и кунжутом | 30 | 1,00 € |
| Копчёная ветчина с маринованной огурцом | 30 | 0,90 € |
| Закуска из вырезки свинины с маринованными огурцами и шампиньонами | 30 | 1,20 € |
| Закуска из прошутто с дыней | 30 | 0,90 € |
| Волованы заполненные ветчинным муссом с свежим тимьяном | 30 | 0,90 € |
| Волован с сыром с голубой плесенью и с муссом из греческих орехов | 30 | 0,90 € |
| Пате из печени в хрустящей корзинке с вишневым джемом | 30 | 0,90 € |
| Хрустящия корзинка с салатом из копчёной трески | 30 | 0,90 € |
| Корзинка с салатом из зернёного творога и креветок | 30 | 0,90 € |
| Волован заполненный с муссом из копчёного лосося | 30 | 1,00 € |
| Корзинка заполненная с муссом из козьего сыра и вяленых помидоров | 30 | 1,00 € |
| Тартар из копчёного лосося и груши в корзинке | 30 | 1,20 € |
| Лодочка с икрой, сметаной и красным луком | 25 | 1,30 € |
| Канапе с салями и маринованными огурцами | 25 | 0,80 € |
| Тартар из солёной селёдки с перепелиным яйцом и свекольным муссом
на поджарестом черном хлебе |
35 | 0,90 € |
| Канапе с куринным филе в соусе песто | 25 | 0,80 € |
| Канапе с тартаром из лосося и грушы | 25 | 0,90 € |
| Канапе с солёным лососем | 25 | 1,00 € |
| Сeviche bruschetta с лососем и авокадо | 25 | 1,00 € |
| Канапе с сыром Бри и морошковым варением | 25 | 1,20 € |
| Канапе с поджарестой миногой и горчицей на черном хлебе | 25 | 1,40 € |
| Канапе с красной икрой | 25 | 1,40 € |
| Канапе с маринованным филе утиной грудки | 25 | 1,40 € |
Закуски на ложке
| Закуски на ложке | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Fish&chips cream fresh | 30 | 1,10 € |
| Средиземноморская лакомый кусочек (прошутто, сыр моцарелла, вяленые помидоры) | 30 | 1,20 € |
| Лосось chevice wasabi aioli с красным перецем и декором | 30 | 1,20 € |
| Мусс из копченого лососья с икрой | 30 | 1,40 € |
| Carppacio с пармезаном и рукколой | 30 | 1,50 € |
| Утиная грудка с пятью специями и кумкватом | 30 | 1,50 € |
| Маринованный хвост тигровой креветки с манго-чили соусом сальса | 30 | 1,70 € |
Для холодного стола
| Для холодного стола | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Пирожок с ветчиной и сыром или овощями и грибами | 30 | 0,90 € |
| Солёные огурцы с медом | 30 | 0,70 € |
| Маринованные огурцы | 30 | 0,70 € |
| Маринованные грибы | 30 | 0,70 € |
| Выбор овощей с соусом дип | 40 | 0,60 € |
| Грильные и маринованные кабачки | 30 | 0,80 € |
| Грильные и маринованные баклажаны | 30 | 0,80 € |
| Гриссини с ветчиной прошутто (итальянская вяленая ветчина) | 15 | 0,90 € |
| Шоты Gaspazo с кебабом с мини-моцареллой и розмарином | 80 | 1,10 € |
Салаты
| Салаты (При сервировке в бокале дополнительная цена 0.20.-) | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Росолье | 100 | 1,00 € |
| Красный мясной салат | 100 | 1,00 € |
| Картофельный салат с ветчиной | 100 | 1,00 € |
| Салат из копчной курицы и макарон с манго и помидорами черри | 80 | 1,10 € |
| Свежий зеленый салат с йогуртом и приправами или соусом из цитруса и масла | 80 | 1,10 € |
| Салат «Шуба» | 100 | 1,10 € |
| Салат «Деликатес» (ветчина, сыр, груша, свежий огурец, майонез) | 100 | 1,10 € |
| Салат из помидора и моцареллы с базиликом и сиропом balsamico | 100 | 1,10 € |
| Салат из сыра фета | 80 | 1,10 € |
| Макаронный салат с копченым лососем, манго и помидорами черри | 100 | 1,20 € |
| Салат Вальдорф (сельдерей, яблоки, грецкие орехи, майонез) | 100 | 1,20 € |
| Зеленый салат с лососем сделанным в духовке | 80 | 1,30 € |
| Зеленый салат с тунцом и перепелиными яйцами | 80 | 1,30 € |
| Классический салат Цезарь с помидорами черри и пармезаном | 80 | 1,30 € |
| Салат Цезарь с креветками, помидорами черри и пармезаном | 80 | 1,60 € |
| Салат Цезарь с запечённым куриным филе , помидорами черри и пармезаном | 80 | 1,60 € |
Теплые закуски
| Теплые закуски | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Мясные шарики заправленные творожным сыром с мало-острым томатным соусом | 70 | 1,50 € |
| Теплые куриные наггетсы | 70 | 1,60 € |
| Фаршированная паста conchiglione | 70 | 1,70 € |
| Шампур с курицей со сладким соусом чили | 70 | 1,80 € |
| Шампур со свининой и грибами | 70 | 1,80 € |
| Шампур со свиной вырезкой с устричным соусом | 70 | 1,90 € |
Выбор рыбы
| Выбор рыбы | Количество (грамм) | Цена |
|---|---|---|
| Фаршированные яйца с филе кильки | 50 | 0,80 € |
| Селёдка со сметаной и красным луком | 40 | 0,90 € |
| Фаршированные яйца с красной икрой | 50 | 1,20 € |
| Селёдка с горчицей | 30 | 0,90 € |
| Роллы тортилья с копчёным лососем и свежим огурцом | 30 | 0,90 € |
| Гравадлакс (слегка солёный лосось) | 30 | 1,10 € |
| Ролл из копчёного лосося с средиземноморскими овощями | 30 | 1,30 € |
| Роллы из гравадлакса с творожным сыром | 30 | 1,20 € |
| Гравадлакс в маринаде из свеклы и бренди | 30 | 1,20 € |
| Лосось в маринаде из виски | 30 | 1,40 € |
| Холодно-копчёный лосось | 30 | 1,40 € |
| Гигантская креветка в маринаде из чили и лайма | 50 | 2,60 € |
| Маринованный угорь в желе | 40 | 2,60 € |
| Рыбный сексер (солёный лосось, копченый лосось, селёдка) | 90 | 3,20 € |
| Красная икра со сметаной и красным луком | 50 | 3,50 € |
Выбор мяса
| Выбор мяса | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Роллы из ветчины | 30 | 0,90 € |
| Роллы тортилья с ветчиной и сыром | 30 | 0,80 € |
| Свинина в желе с горчицой | 30 | 0,90 € |
| Куриные ломтики | 30 | 0,90 € |
| Рулет из индейки заправленный черносливом и абрикосом | 30 | 1,10 € |
| Рулет из свинины заправленный копченым сыром и вялеными помидорами | 30 | 1,10 € |
| Куриное блюдо с хрустящей панировкой | 30 | 0,90 € |
| Свиная вырезка в маринаде из вишнёвого ликёра и специями | 30 | 1,00 € |
| Выбор различных итальянских колбас и ветчины | 30 | 1,90 € |
| Мясной сексер (мясо сделанное в духовке с горчицей, роллы из ветчины, кусочки курицы в хрустящей панировке, маринованные огурцы) | 90 | 2,60 € |
Киш
| Киш | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Мини-киш с ветчиной и копчёным сыом | 50 | 0,90 € |
| Мини-киш с ветчиной и шампиньонами | 50 | 0,90 € |
| Мини-киш с рыбой и брокколи | 50 | 0,90 € |
| Мини-киш с курицей и овощами | 50 | 0,90 € |
Бутерброды и круассаны
| Бутерброды и круассаны | Вес (г) | Цена |
|---|---|---|
| Медальон из черного хлеба с пряной килькой и варёным яйцом | 50 | 0,90 € |
| Медальон с салями и маринованным огурцом | 50 | 0,90 € |
| Медальон из черного хлеба с ветчиной | 50 | 0,90 € |
| Медальон с курицей в соусе песто | 50 | 1,10 € |
| Медальон из солёного лосося | 50 | 1,30 € |
| Медальон из копченого лосося | 50 | 1,30 € |
| Круассан с ветчиной и сыром | 140 | 1,90 € |
| Круассан с куриным филе в соусе песто | 140 | 2,10 € |
| Круассан с жареным яйцом и беконом | 140 | 2,10 € |
| Круассан с гравадлаксом | 140 | 2,50 € |
| Круассан с копченым лососем | 140 | 2,50 € |
| Клаб Сэндвич (слоёный бутерброд с куриным филе, жареным яйцом и беконом) | 150 | 2,50 € |
Всем ценам добавляетса налог с оборота.
Каждое меню основано на Ваших пожеланиях и особенности мероприятия.
В случае необходимости дополним ассортимент вашими желаемыми блюдами.
По-эстонски сытные картофельные салаты и вкусные закуски это только часть меню холодного стола вдохновление чего взято из европейской кухни. Холодные блюда напрямую не преднозначены для плотной трапезы но кейтеринг Foodproff вложил в эти закуски а также в салатные порции столько же утончённых вкусовых ощущений.
Кейтеринг холодного стола включает в себя кроме салатов и закусок также и богатые на выбор сексеры и традиционные сэндвичи. В целом выбор холодных блюд подходит например для перерывов между концертами, открытий выставок, информационных дней и т.д. В кратце на мероприятиях где нарпямую акцент не падает на пищю, но участники всё же нуждются в подкреплении желудка. Холодный стол также характеризует возможность предподнисения пищи подходящей для стоящих мероприятий.
